|
|
Gebakken Kwark Met Gepocheerde Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gebakken kwark
200 ml kwark
¼ tl paneermeel
2 tl honing
1 eiwit
Gepocheerde appels
500 ml water
100 g suiker
½ citroen
1 mespunt kurkuma
2 elstars
1 tl maïzena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebakken kwark
Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus 150 °C. Meng de kwark met de paneermeel en de honing. Klop het eiwit stijf, spatel het door het kwarkmengsel en verdeel het over 4 bakjes. Zet de bakjes in een ovenschaal en vul de schaal tot ¾ met water. Bak de kwark au bain marie in 25 minuten gaar. Verdeel de bakjes over borden en serveer de appels ernaast.
Gepocheerde appels
Breng het water met de suiker, citroensap en de kurkuma aan de kook. Schil de appels, snijd ze in achten en verwijder het klokhuis. Leg de appels in de pan en laat ze op laag vuur met het deksel op de pan in 5 minuten zacht en gaar worden. Roer de maïzena aan met een scheutje water en roer dit door het kookvocht. Laat het vocht even doorkoken tot het bindt. Haal de pan van het vuur en laat de appels in het vocht afkoelen.
|
|
|